夏の肉じゃが

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    西宮市 浜甲子園にある
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    ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

     

    こんにちは!

     

    インストラクターのかってぃです!

     

    梅雨も明け、夏本番です!

     

    今回はまったく夏らしくはないですが・・・

    肉じゃが

    をつくってみました!

     

    食材は薄切りの牛肉を使用。

    じゃがいも、たまねぎ、にんじん、しらたき

    ですが、大量につくるので、中華鍋を使用します。

     

    調味料は簡単!

     

    醤油:酒:みりん:砂糖=1:1:1:1

    すべて1対1の比率でよいでしょう。

    あとは出汁(顆粒タイプのもので可)

     

    野菜たちをすべて切り、下準備が出来たら

    早速、料理を開始しましょう!

     

    鍋に油をひいて、お肉を炒めます。

    お肉の色が変わり始めたら、

    しらたき以外のお野菜をいれます。

     

    しばらく、中火で炒めます。

    野菜がなじんで柔らかくなり始めたら

    調味料を入れます。そしてお水はひたひたになるぐらいいれます。

    そしてしらたきを入れて煮込みます。

     

    落し蓋をして弱めの中火ぐらいでグツグツとさらに

    煮込んで味をなじましょう。

    たまにざっくりと混ぜてください。

    (その日に食べないのでしたら、弱火でコトコトでも煮込んでも)

     

    水分がある程度なくなってきたら完成です!!

    念のため、じゃがいもにスッと竹串がとおるか

    確かめましょう。

     

    暑いときに熱いものを食べるのも

    良いもんですね!

     

     

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      • 2019.10.06 Sunday
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