男の生姜焼き!

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    西宮市 浜甲子園にある
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    こんにちは!

     

    インストラクターのかってぃです!

     

    7月に入り、夏に突入!

     

    今回は・・・

    豚肉の生姜焼き

    にチャレンジ!

     

    「薄切り肉」を使用するのが

    一般的だと思うんですが、

    トンカツ・トンテキ用の「厚切り」でいってみます。

     

    まず厚切りの豚肉です↓

     

    豚肉を焼く前に生姜焼きのタレをあらかじめ作っておきます。

    醤油が「1」に対して

    酒:「1」

    みりん:「1.5〜2」

    と醤油は控えめで、甘さを少し強めにします。

    あと砂糖も少し、小さじ1ぐらい入れます。

    醤油は入れすぎないように、「ちょっと甘い?」ぐらいがよいです。

    あとは、タレと豚肉を絡ませるために「水」も入れます。

    (多少、水は入れすぎてもかまいません)

    そして生姜をた〜っぷりと入れます。

    チューブよりも擦りたての生姜のが

    お勧めですが、どちらでもよいでしょう。

     

    豚肉の下準備としては、塩・コショウして、

    片栗粉を全体にまぶします。

     

    では、まず油をひいて、あたたまったら豚肉を投入。

    キツネ色になるまでじっくりと表・裏と焼きます↓

     

    豚肉に十分に火が通ったら、

    タレをフライパンに入れます!↓

     

     

     

    じゃ〜ん、完成!!↓

    今回はレタスを下に敷き詰めてみました。

     

    暑い夏を乗り切るスタミナ抜群な生姜焼き!

    ご飯をモリモリ食べてしまうこと間違いなしですね。

     

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      • 2019.07.07 Sunday
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