TERIYAKI症候群

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    西宮市 浜甲子園にある
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    こんにちは!

     

    インストラクターのかってぃです!

     

    梅雨はいつ?という感じなの温度と湿度です。

    いつの間にか梅雨が明けていたとかなるんでしょうか?

     

    今回は・・・

    照り焼きチキン

    です!

     

    醤油を焦がした香りが食欲を

    そそりますよね?

     

    材料は鶏もも肉オンリーです。

     

    あとは照り焼きのタレですが、

    醤油が「1」に対して

    酒・みりんを合わせたものが「1」

    の分量をベースにします。

    酒とみりんは同じ分量を入れればよいかと思います。

    あとは砂糖で甘さの調整です。

    目安としては・・・醤油の1/4ぐらいです。

    タレは事前に混ぜ合わせていたほうが無難です。

     

    では、まず油をひいて、鶏肉は皮目を下に中火強めで焼きます。

     

    こんな感じで焼き目をつけます↓(加熱5分程度)

     

     

    ひっくり返して、弱火で鶏肉の中までじっくり火を通します。

    鶏肉全体に火が通れば、余分な油をキッチンペーパーで取り除いて

    タレをフライパンへ投入。

     

    鶏肉全体に味をなじませるように

    スプーンなどでタレを鶏肉にかけてあげます。

     

    ・・・完成!!

     

     

    タレの酒・みりんは多くても大丈夫ですが

    醤油は入れすぎると辛くなるので注意です。

     

    では、いただきま〜す!

     

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      • 2019.09.08 Sunday
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