サバ?

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    西宮市 浜甲子園にある
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    こんにちは!

     

    インストラクターのかってぃです!

     

    ca va?(サバ?)=「お元気?」

     

    ということで今回は「鯖の塩焼き」です!

     

    作り方はいたって簡単・シンプル。

    レシピというレシピはござません!

     

    鯖の切り身を準備します。

    皮目のところを1〜2cm間隔で包丁で

    切り込みを入れます。

    軽く塩を鯖に振りかけます。

     

    フライパンに油をしいて熱して

    サバを皮目を下にして焼きます。

    中火の強めぐらいで、焦がさないように。

    そして裏返すとこんな感じです↓

     

     

    あとは少し火を弱めてじっくり焼いていきましょう!

     

    焼きあがったら、大根おろしなどあればよいですが、

    今回、私はカイワレ大根で代用です。

     

     

    このほうが夏らしくてよいかもですね!

    あとはお醤油を垂らして食べてください。

     

    塩分も取れますので熱中症対策になりますね!

     

     

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    夏の肉じゃが

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      こんにちは!

       

      インストラクターのかってぃです!

       

      梅雨も明け、夏本番です!

       

      今回はまったく夏らしくはないですが・・・

      肉じゃが

      をつくってみました!

       

      食材は薄切りの牛肉を使用。

      じゃがいも、たまねぎ、にんじん、しらたき

      ですが、大量につくるので、中華鍋を使用します。

       

      調味料は簡単!

       

      醤油:酒:みりん:砂糖=1:1:1:1

      すべて1対1の比率でよいでしょう。

      あとは出汁(顆粒タイプのもので可)

       

      野菜たちをすべて切り、下準備が出来たら

      早速、料理を開始しましょう!

       

      鍋に油をひいて、お肉を炒めます。

      お肉の色が変わり始めたら、

      しらたき以外のお野菜をいれます。

       

      しばらく、中火で炒めます。

      野菜がなじんで柔らかくなり始めたら

      調味料を入れます。そしてお水はひたひたになるぐらいいれます。

      そしてしらたきを入れて煮込みます。

       

      落し蓋をして弱めの中火ぐらいでグツグツとさらに

      煮込んで味をなじましょう。

      たまにざっくりと混ぜてください。

      (その日に食べないのでしたら、弱火でコトコトでも煮込んでも)

       

      水分がある程度なくなってきたら完成です!!

      念のため、じゃがいもにスッと竹串がとおるか

      確かめましょう。

       

      暑いときに熱いものを食べるのも

      良いもんですね!

       

       

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      男の生姜焼き!

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        こんにちは!

         

        インストラクターのかってぃです!

         

        7月に入り、夏に突入!

         

        今回は・・・

        豚肉の生姜焼き

        にチャレンジ!

         

        「薄切り肉」を使用するのが

        一般的だと思うんですが、

        トンカツ・トンテキ用の「厚切り」でいってみます。

         

        まず厚切りの豚肉です↓

         

        豚肉を焼く前に生姜焼きのタレをあらかじめ作っておきます。

        醤油が「1」に対して

        酒:「1」

        みりん:「1.5〜2」

        と醤油は控えめで、甘さを少し強めにします。

        あと砂糖も少し、小さじ1ぐらい入れます。

        醤油は入れすぎないように、「ちょっと甘い?」ぐらいがよいです。

        あとは、タレと豚肉を絡ませるために「水」も入れます。

        (多少、水は入れすぎてもかまいません)

        そして生姜をた〜っぷりと入れます。

        チューブよりも擦りたての生姜のが

        お勧めですが、どちらでもよいでしょう。

         

        豚肉の下準備としては、塩・コショウして、

        片栗粉を全体にまぶします。

         

        では、まず油をひいて、あたたまったら豚肉を投入。

        キツネ色になるまでじっくりと表・裏と焼きます↓

         

        豚肉に十分に火が通ったら、

        タレをフライパンに入れます!↓

         

         

         

        じゃ〜ん、完成!!↓

        今回はレタスを下に敷き詰めてみました。

         

        暑い夏を乗り切るスタミナ抜群な生姜焼き!

        ご飯をモリモリ食べてしまうこと間違いなしですね。

         

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        TERIYAKI症候群

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          こんにちは!

           

          インストラクターのかってぃです!

           

          梅雨はいつ?という感じなの温度と湿度です。

          いつの間にか梅雨が明けていたとかなるんでしょうか?

           

          今回は・・・

          照り焼きチキン

          です!

           

          醤油を焦がした香りが食欲を

          そそりますよね?

           

          材料は鶏もも肉オンリーです。

           

          あとは照り焼きのタレですが、

          醤油が「1」に対して

          酒・みりんを合わせたものが「1」

          の分量をベースにします。

          酒とみりんは同じ分量を入れればよいかと思います。

          あとは砂糖で甘さの調整です。

          目安としては・・・醤油の1/4ぐらいです。

          タレは事前に混ぜ合わせていたほうが無難です。

           

          では、まず油をひいて、鶏肉は皮目を下に中火強めで焼きます。

           

          こんな感じで焼き目をつけます↓(加熱5分程度)

           

           

          ひっくり返して、弱火で鶏肉の中までじっくり火を通します。

          鶏肉全体に火が通れば、余分な油をキッチンペーパーで取り除いて

          タレをフライパンへ投入。

           

          鶏肉全体に味をなじませるように

          スプーンなどでタレを鶏肉にかけてあげます。

           

          ・・・完成!!

           

           

          タレの酒・みりんは多くても大丈夫ですが

          醤油は入れすぎると辛くなるので注意です。

           

          では、いただきま〜す!

           

          ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

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          私のカレーは・・・

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            こんにちは!

             

            インストラクターのかってぃです!

             

            雨続きなので暑い暑い夏がすぐそこに来ているのでしょう。

            皆様、いかがお過ごしでしょうか?

             

            いよいよ・・・

            カレー

            を作ってみたいと思います!

             

            今回のカレーはスパイスからではなく、

            市販のカレールーを使用します。

             

            こだわりは一つだけ

             

            ・ジャガイモ、ニンジンは入れない

            ということです。

             

            ジャガイモ、ニンジンが嫌いではないんですが・・・

            カレールーがしみこむまで煮込まないので、

            私は入れないようにしています。

             

            作り方は

            .侫薀ぅ僖鵑縫イルを入れて熱したら、

            にんにく、しょうがを弱火で炒めます。

            香りが生じたら、みじん切りしたタマネギを炒めます。

            タマネギは長時間いためなくてOK!

            薄く透き通った色にかわればよいです。

             

            △い辰燭鵝▲侫薀ぅ僖鵑涼罎里發里鮗茲蟒个靴董

            お肉(私はチキンが多いです)を炒めます。

             

            お肉にある程度火が通ったら、

            先ほど取り出したタマネギをフライパンに戻します。

             

            い修里覆にホールトマト入れて炒めます。

             

            ゥ曄璽襯肇泪箸侶舛ある程度なくなれば、

            コレ↓をフライパンに投入。

             

             

            「ココナッツミルク」!!

            (苦手な方は牛乳で代用可)

             

            Δ修靴道堡里離襦爾鯑れて煮込めば完成!

            (あまりに固くてもったりしてればお水を加えてください)

             

            さらに辛くしたい、辛いのが好きな方は鷹の爪入れてください。

             

            お皿によそって出来ました!

             

            では、いただきま〜す。

             

            よかったらお試しください!

             

             

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            グリーングリーン

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              こんにちは嬉しい

               

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              インストラクターのかってぃです!

               

              お天気がコロコロ変わる季節ですね。

              皆様、いかがお過ごしでしょうか?

               

              今回の「かってぃクッキング(?)」は・・・

              ピーマン

              です。

               

              実は緑系の料理が少ないのでは?と思っていました。

              (・・・ピーマンを買いすぎて大量消費をしなくては(汗)

               

              では、レッツ、クッキング!

               

              まず、ピーマンのヘタと種を取り、

              5ミリほどの細切りにします。

              ↑こんな感じ。

               

              そして電子レンジでチン!

              固さは少しシャキシャキ感を残したい場合は2〜3分ぐらい。

              ただあまり過熱時間が短いとかなり生のピーマンです(笑)

               

              あとはめんつゆをドバドバ!

              かつお節をバッサー!です。

              出来ました!

               

              この時期は冷蔵庫に冷やして

              召し上がれです。

               

              ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

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              もやしに恋して・・・

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                こんにちは嬉しい

                 

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                こんにちは!

                 

                インストラクターのかってぃです!

                 

                6月になりましたね〜。

                2019年前半最後の月となりました(早っ!)

                 

                本日の食材は

                「もやし」

                でございます!

                 

                何をつくるか?

                超・簡単!お手軽!な

                「もやしナムルです。

                 

                実は常備菜として何度か作っていたのですが、

                食べきってしまうので、

                なかなか常備菜にならない一品です。

                 

                作り方は時間短縮と洗い物を減らすため、

                もやしを洗ったら、レンジでチンッ。

                ざるにあけて、チャッチャッチャッと

                水分を飛ばします。

                ギュッともやしは絞らない。

                もやしのシャキシャキ感がなくなります。

                 

                味付けは

                「ごま油+鶏ガラスープの素+塩コショウ」

                をベースにして、醤油を少しだけ加えます。

                 

                そして白ごま(すりごまがおすすめ)を

                好きなだけかけて混ぜます!

                 

                 

                完成!!

                 

                あとは味見をしつつ、あとは味が薄かったら

                塩コショウで味を調えるだけ。

                (料理といえるものではないかもしれませんが・・・)

                 

                よかったら試しください!

                 

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                パスタが食べたくて・・・初夏

                0

                  こんにちは嬉しい

                   

                  西宮市 浜甲子園にある
                  ハロー!パソコン教室 ライフ浜甲子園校です

                   


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                  こんにちは!

                   

                  インストラクターのかってぃです!

                   

                  暑い!・・・いや「熱い」という字を当てたい暑さです!

                  みなさま、熱中症には気を付けましょう。

                   

                  さて、わたくしは今、ズホラめしに熱中症候群ですが、

                  こちらのほうは身体にやさしそうです(笑)

                   

                  今回はパスタ

                  (単にご飯を炊くのを忘れたからではなくて・・・ゴニョゴニョ)

                   

                  こんなに暑いと、鍋でお湯を沸かすなんて嫌どすえということで、
                  フライパンでお水も節約パスタです。

                   

                  お湯にはオリーブオイル(適当に一振り)とお塩少々も入れておきます。

                  沸騰したらパスタ投入!

                   

                  こんな感じ↓

                   

                   

                  ポイントは

                  「パスタをへし折る!」

                  「強火でくっつかないようにほぐす」

                  だけです。

                   

                  あとは火を止め、蓋をして

                  パスタの茹で表示マイナス1分ほど待ちますと

                  こんな感じ↓

                   

                   

                  硬さはお好みで、お湯が少し残っているぐらい

                  ちょうど良いかと思います。

                   

                  おとはお好みの味付けで

                  フライパンにぶち込んで混ぜて完成!

                   

                  今回、わたくしは和風パスタです↓

                   

                   

                  シーチキンと塩昆布(好きなだけ)。

                  とお醤油少々で味を調えて隠し味にバターひとかけ。

                   

                  みなさまもお試しあれ!

                   

                  ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

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                  料理がしたくて・・・

                  0

                    こんにちは

                     

                    インストラクターのかってぃです。

                    久々の登場となりました(笑)

                     

                    つい先日まで「寒っ!」と感じてましたが、今はもう「熱っ!」となりました。

                     

                    さて、本日は私の「料理」といえるかわかりませんが、

                    料理といえるようなものをご紹介しましょう(汗)

                     

                    まず、料理し続けることを自分の中のテーマにしてまして、

                     

                    そのためには

                    ー蟯屬覆郡蔽院片づけも楽ちんに。

                    ▲咼献絅▲襪砲牢靄椶海世錣蕕覆ぁ

                    H味しければ嬉しい!不味くても楽しい!

                    をモットーとしてます。

                     

                    では今回の料理はこちら!

                    「鶏胸肉のホイル焼き」

                     

                    レシピはインターネット上で探したもの。

                     

                    使用した材料は

                    ・鶏胸肉

                    ・塩

                    ・粗挽きこしょう

                    以上です。

                     

                    鶏肉はキッチンバサミでジョキジョキとカット(まな板不要)

                    そのままアルミホイル入れます。

                    あとは塩と粗挽きこしょうを適当にふりかけます。

                    あとはオーブントースターでできるのですが、

                    もってないのでフライパンで代用。

                    中火から弱火の火にかけて、出来上がり!

                     

                    鶏胸肉なので、焼きすぎると固くなりがちですね。

                    今回の反省点です。お味はシンプルな味です。

                    スパイシーさが欲しければ、追いペッパーしてください。

                     

                    では、また次回!

                     

                     

                     


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                    0

                      もう8月もおしまいですね

                      ずいぶんと過ごしやすくなりましたが、油断していると無理はなさらないように

                      お出かけの際には特に暑さにお気を付けください

                       

                      最近ネットを見ていると、こんなものがドンっと表示されることが増えました

                       

                      有害サイト

                       

                      Google風な画面に「届きました!!!」のコメントが表示されていて、

                      「あれ?本当に当たったのかしら?」

                      と思われる方も中にはいらっしゃるかもしれません

                      ハロパソに通われている皆さんはもちろんお判りでしょうが、

                      申し込むとカード情報をはじめとする個人情報を入力させられて悪用されたり

                      変なアプリを入れられて、調子が悪くなったり動かなくなったりする

                      典型的な悪質サイトです

                       

                      このようなページはインターネット上の広告から強制的に飛ばされるので

                      広告が表示されるページであればwebメールのページなどから強制的に

                      飛ばされて表示されたりします

                      「ちゃんとしたページを見ていた時に表示されたから大丈夫に違いない」

                      と思い込まないようにしてください

                       

                      申し込んでもいないプレゼントに勝手に当たるわけはないのですから

                       

                       


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